1、富馬酸二甲酯

富馬酸二甲酯（英文名稱Dimethyl Fumarate）又名(E)2-丁烯二酸二甲酯，反丁烯二酸二甲酯（(E)2-Butenedioicacid-dimethylester），別馬來酸二甲酯（Allomaleicacid-dimethylester），俗稱防霉保鮮劑霉克星1號，簡稱為DMF。常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和醇類，微溶于乙醚，微溶于水。

2、主要用途

富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，曾廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現(xiàn)在被歸為非食用物質(zhì)，不得在食品（包括面制品）中使用。據(jù)國內(nèi)研究表明，DMF具有較好的抗真菌能力，對于飼料的防霉效果優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑。

3、危害

DMF具有毒，由于對人體有腐蝕性和致過敏性，根據(jù)臨床試驗，DMF可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過敏；并且當(dāng)該物質(zhì)接觸到皮膚后，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚，包括發(fā)癢、刺激、發(fā)紅和灼傷；對人類的身體健康造成了極大的危害，尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。

4、檢測范圍

食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮產(chǎn)品;

5、檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 28486-2012 防霉劑中富馬酸二甲酯含量的測定

GB/T 26713-2011 鞋類化學(xué)試驗方法富馬酸二甲酯(DMF)的測定

GB/T 28190-2011 紡織品 富馬酸二甲酯的測定

GB/T 26702-2011皮革和毛皮化學(xué)試驗富馬酸二甲酯含量的測定

　REACH法規(guī)附件XVII   2012年5月15日,(EU)No412/2012于歐盟官方公報發(fā)布,該法案將DMF加入了REACH法規(guī)附件XVII第61條中,限制如下：